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鲜猪蹄的做法大全家常(鲜猪蹄的做法大全家常菜)

发布时间：2025-06-09 16:05:10 来源：悦刻正品枢纽作者：悦刻正品集散地

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新鲜猪脚做起来非常美味，大全大全以下是家常家常几种简单易做的方法：

1.清蒸：将新鲜猪脚用清水和盐洗净，用水焯一下去掉血水和杂质，鲜猪鲜猪然后放入蒸锅中蒸约2小时，蹄的蹄加入适量的做法做法姜片和蒜瓣，酌情加盐和其他调味品。大全大全

2.红烧：将新鲜猪脚焯水后洗净，家常家常加入料酒、生姜等调料煮熟，取出后放入炖盅中，倒入适量的酱油、糖、八角、桂皮等调味料烧开，再加入清水炖约1个小时，直到软烂入味。

3.煲汤：将新鲜猪脚洗净后剁成小块，加水、葱、姜、盐等调料煲汤，煲至汤汁白浊、香糯，可根据个人口味加入其他配料如胡萝卜、番茄、蘑菇等，提高汤的味道和营养价值。

无论用哪种方法制作，一点要记得事先将猪脚处理好，去除杂质和血水，以确保口感和卫生。

食材：猪蹄2只，八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐，料酒，食用油各适量。

做法：

1猪蹄对半切开洗净，冷水下锅放入料酒去腥，煮上10分钟捞起洗净浮沫备用。

2起锅热油，放入冰糖炒糖色，倒入清水，放入八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐调味，放入猪蹄大火煮开转小火卤一个小时即可。

咸猪脚因为是事先腌制好了的，所以风味会比新鲜猪脚好一点，用来与白萝卜一起煮汤，味道是特别好的，汤汁浓郁，汤色奶白，味道很是不错。

新鲜猪脚也是可以用来煮汤，但是味道稍微没有咸猪脚那么好，可以用来卤煮和烧烤，滋味不比咸猪脚煮汤差。

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